迷你土司面包 (Mini Sandwich Bread)

今天送上的是过年前做的“迷你土司面包”。用的模子尺寸大概是， 18cm x 8.5cm.
放入了5个面团。每一个的重量大概是70g。以200度C烘大概30分钟。

食谱:- 中種材料:高根面粉200g(100%),清水45%,牛奶20%,即溶酵母0.7%,砂糖2%；
主麵糰材料: 已发好的中種-全部100%,清水4%,即溶酵母0.3%,砂糖11%,盐1.25%,牛油10%.

自制鱼饼 (Homemade Fish Cake）

我的妈妈好疼我的两个孩子。每隔２－３个礼拜就会买一些不同种类的海鲜给我们。这一次买来的马鲛鱼好大条哦！。。。我就拿了它的肉来做鱼滑。有了鱼滑就可以做很多种不同的菜色了。以下的鱼饼就是其中的一样了。